Diamine Pecorino Marchesi De' Cordano

11,00 €
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Quantità

Zona di produzione: Loreto Aprutino (PE)

Vitigno: Pecorino

Denominazione: Pecorino “Colline Pescaresi” I.G.T.

Tipo di vigneto: Cordone Speronato

Anno di Impianto: 1998

Esposizione terreno: sud-est – est

Altitudine: 298 m s.l.m.

Densità: 3300 ceppi per ettaro

Produzione: 3 kg per ceppo

Epoca di vendemmia: dal 5 al 15 settembre

Vinificazione: pressatura soffice a freddo in ambiente inertizzato, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata

Caratteristiche chimiche: alcool 13% vol

Massima espressione: 1-3 anni

Esame visivo: giallo paglierino vivace con riflessi verdolini

Esame olfattivo: bouquet intenso e complesso con sentori di frutta fresca ed esotica e fiori gialli. Note minerali e salmastre

Esame gustativo: corposo e di impatto con piacevole freschezza e spiccata sapidità. Alta bevibilità e giusta persistenza

Abbinamenti: piatti a base di pesce, anche strutturati. Carni bianche e formaggi a pasta morbida, semplici o aromatizzati

Temperatura di servizio: 6°-8°C

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