Vermiglio Cerasuolo d'Abruzzo DOC

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Tipologia: Cerasuolo d’Abruzzo D.O.C.

Viitigno: 100% Montepulciano d’Abruzzo

Descrizione generale: dalle uve di Montepulciano vinificate in bianco nasce il Cerasuolo, vino fresco e giovane da gusto fruttato e dal colore “Vermiglio”. È un vino d’annata, con una notevole struttura e di grande piacevolezza che si fa apprezzare specialmente nella stagione calda, servito fresco sia come aperitivo che accompagnando qualunque cibo

Vinificazione e affinamento: raccolta manuale delle uve. Pigiatura soffice. Vinificazione di solo mosto fiore in assenza di bucce. Fermentazione controllata. Lunga permanenza sulle fecce fini a temperature controllate. Si imbottiglia ai primi di aprile

Esame organolettico vista: caratteristico colore vermiglio tendente al rosato

Olfatto: gradevole fruttato e leggermente aromatico

Gusto: armonico e fruttato con una buona persistenza al palato

Grado alcolico: 13,5% vol

Bottiglia: bordolese 750 ml

Tappo: sughero

Temperatura di servizio: 11°C

Bicchiere consigliato: calice

Tenuta all'invecchiamento: se si vuole apprezzare la sua freschezza e aromaticità consumare entro 2 anni

Abbinamento gastronomico: pasta alla chitarra a base di pesce, raccomandato con i crostacei, e i brodetti o zuppe di pesce, come anche con formaggi molli e carni bianche

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